做法步骤1先把酸菜用清水反复泡洗几遍 ， 拧干水分后再切碎或切成细丝因为酸菜通常是很酸很咸的 ， 至少要泡洗三次才用来做馅2炒锅不放油直接倒入酸菜 ， 开中小火把酸菜炒干炒香 ， 盛出3猪五花肉剁成肉末 ， 加 。
第一步是先准备食材 ， 比如面粉酸菜肉丝酵母白糖等等第二步是在温水中加入25g白糖和5g酵母 ， 搅匀静置5分钟 ， 然后在面粉中加入6g色拉油拌匀 ， 倒入酵母水 ， 用筷子搅拌成絮状 ， 揉成面团 ， 盖上保鲜膜醒发15分钟至1倍 。
食材准备在制作酸菜包之前我们需要准备一些食材 ， 发好的面和酸菜是最主要的食材 ， 接着还需要一些五花肉葱末姜末等调味料用来和肉馅首先我们需要将酵母加入面粉中倒入温开水 ， 把它揉成一个光滑的面团 ， 放入保鲜膜中静置一个小 。
酸菜包 食材 发酵面团500克面粉350克+酵母+白糖10克+水150克 ， 发酵1小时左右酸菜300克五花肉200克 调料 葱末鲜酱油盐五香粉香油 做法 1把酸菜用清水简单冲洗下 ， 沥干 2酸菜剁成酸菜末 ， 挤干水分 ， 五花肉 。
1面团材料揉成光滑的面团 ， 放温暖处发酵60分钟2酸菜洗净 ， 挤去多余水分 ， 切碎 ， 葱切碎3肉馅加酱油 ， 盐 ， 姜粉 ， 五香粉 ， 1大勺水 ， 搅拌至起胶 ， 加入酸菜和葱 ， 拌均 ， 如果馅干 ， 加适量水 ， 最后加入植物油拌均 。
做法 1 肉馅入盆中 ， 打水上劲 ， 用筷子不停的朝一个方向搅动 ， 期间分批次往肉馅中加水 ， 一直打到肉馅再加水就泻汤了 ， 就停止 ， 这样的肉馅做出来水灵不腻 ， 2 然后下入葱末姜末 ， 其它调料搅拌均匀备用 3 酸菜切成酸菜 。
食材酸菜猪油猪油渣葱姜末包 子皮姜沫辅助生抽食盐蚝油老抽花生油1准备一颗完整的酸菜 ， 清洗两遍 ， 从中间切两瓣 ， 再分别冲洗一遍 ， 冲掉外面的杂质 ， 然后甩一甩水分2将控干水分的酸菜 ， 放在 。
5酸菜单片洗净 ， 先顺切 ， 然后模切 ， 菜不要剁的太细6菜攥去多余水分7搅拌均匀8大约90120分钟左右 ， 面团增大一倍 ， 气泡均匀 ， 面已经发到位9揉至表面光滑10每个面皮大约30g左右 ， 可根据喜好选择包大 。
炸酸菜包的做法用料中筋面粉 180克盐 2克牛奶60克油 5克糖 10克 冷水 60克 速发酵母粉 3克酸菜植物油1大匙姜末1小匙酸菜洗净浸泡一下 ， 切 小丁 1颗糖适量黑胡椒 适量香油 。
主料 酸菜 1颗 猪肉末 300g 发面团 500g 中筋面粉 500g 辅料 油适量 盐适量 葱适量 酱油10ml 十三香3g 鸡精3g 料酒8ml 水260ml 干酵母6g 姜适量 酸菜肉馅包子的做法 1 五花肉切成小丁 ， 因为包包子的馅不用剁得很细 。
面此时发好 ， 揉成面团 ， 我建议二次新换面 ， 这样更松软 ， 醒好 ， 按照自己喜欢的大小 ， 切剂子 ， 然后擀饼备用 ， 注意一定要擀成中间厚 ， 四周薄的饼 ， 捏褶处不会太厚 ， 底部也不会太薄酸菜包子的做法 步骤3 包好 ， 冷水上锅蒸 。
【酸菜包的做法】
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