6 小锅水烧开，把茭白片放入焯水捞出 7 锅上火加热，倒入适量油略多，油热加入葱姜蒜爆香 8 倒入腌好的腰花爆炒，至变色断生盛出 9 余油中倒入茭白翻炒，加盐，加适量水略焖二分钟左右 10 倒入腰花翻匀 。
猪腰切好后要用开水过一下，而且炒的火要大，这样就不会出水多了 。
将腰花去除鲜血，加姜片生抽酱油米酒醋盐水淀粉鸡精粉腌上热锅放进小辣椒，炒至八完善盛出锅内放食用油，煮沸后倒进腌好的猪腰子花火灾油爆，八完善的情况下放小辣椒，并加小量油，朝天椒，盐，出锅 。
一直到炒时再捞出炒焯水成功就成了腰花4锅中放油，倒入蒜块，藕片，木耳，大火翻炒1分钟5倒入腰花，大火翻炒均匀 6倒入预先调好的酱汁，进行翻炒7翻炒均匀即可使用8爆炒腰花制作完成 。
方法步骤1将猪腰对半剖开，去净臊体2在猪腰上剞十字花刀后，改成腰花3将腰花多冲洗几遍，至水清后，再加清水与花椒粒泡15分钟4将青椒切成段，小米辣椒剖开，香葱白和绿分别切成段，大蒜切粒，生姜 。
爆炒腰花，如果采用正确的手法烹饪出来，会特别的鲜嫩美味但是如果新手小白，爆炒腰花，可能会出现翻车的现象，而且腰花本身异味就特别重，如果不处理到位的话，也会非常影响口感那么要想炒出来的腰花，又香又嫩，并且没有 。
加入适量料酒，十克陈醋，五克蚝油，翻炒几下，淋入半勺清水，下入腰花和配菜，开大火，收干汤汁，勾入少许水淀粉和芝麻油，再加入五克辣椒油，简单翻炒几下，即可关火起锅装盘 好了，到这里，这道营养美味的爆炒腰花 。
清洗干净的猪腰子放在冷水里面浸泡半个小时或者半个小时以上，这样子能够有效地将猪腰子里面的血水浸泡出来，而且还有可能在炒制的过程当中让猪腰子的体积变得更大，然后我们再把已经浸泡好的猪腰子放到小碗里面，倒入适量的的 。
【爆炒腰花怎么炒才不出水】
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