1凉拌莴笋叶首先将莴笋叶放入淡盐水中浸泡，随后将之洗净，切段接着将水烧开，并将莴笋叶子放入水中焯水，随后捞出放入适量的生抽食盐白糖味精香油搅拌在一起就可以吃了2莴笋叶汤先将莴笋叶洗净 。
莴笋叶子可以用来清炒，莴笋叶炒豆腐做法如下主料莴笋叶300克嫩豆腐1块辅料大蒜1瓣生姜5克干辣椒2个1莴苣摘下叶子，清洗干净切寸断嫩豆腐洗一下，切大小适中的块大蒜拍扁切碎，生姜切细丝，干辣椒稍 。
可以，1将莴笋的叶子一个一个地掰下来，然后在水中泡一泡大约泡10分钟，空水后尽量甩干，然后放在菜板上切成细丝，越细越好2然后将切好的叶子放在一盆中，撒适量的食用碱约1克，然后用筷子翻均匀或双手端 。
2将莴笋的叶子一个一个地掰下来，然后在水中泡一泡大约泡10分钟，空水后尽量甩干，然后放在菜板上切成细丝，越细越好 3然后将切好的叶子放在一盆中，撒适量的食用碱约1克，然后用筷子翻均匀或双手端着盆 。
炝炒莴苣叶 原料莴苣叶子适量，干辣椒5个，花椒20粒，大蒜5瓣，大葱1根，盐，味精，鸡精，白糖，食用油做法莴苣叶子清洗干净，切成段干辣椒切成段，大蒜剁成蒜末，大葱切成段锅里放入适量油，下入干辣椒，花椒 。
【莴苣叶子怎么吃比较好吃】而且纤维素还可以增加饱腹感，适合减肥瘦身的人群食用第二种，莴笋叶中所含有的莴苣素，具有开胃健食的功效，可以促进胃肠道消化液的分泌第三种，莴笋叶中所含有的黏液蛋白，具有消炎的功效，可以治疗慢性胃炎 。
