怎样炒家常菜好吃 _云知道

1、1要等油滚冒烟后才下菜，这样可避免破坏蔬菜中的维生素2如果蔬菜含有较多的水分，炒时可以不加水3最好是菜炒熟后上碟前才放盐，这能防止蔬菜出水4当菜炒至半熟时，可盖上12分钟，但不可过久，否则。
2、家庭好吃炒菜步骤西红柿炒鸡蛋材料西红柿2个，鸡蛋2个，木耳适量做法 1西红柿两个洗净去皮，切块，木耳泡发后洗净，鸡蛋两个打散2锅内入油3油热时倒入鸡蛋液快速划散4将鸡蛋盛盘备用5锅内再。
3、炒青菜时要最后快出锅的时候在放盐，这样放盐掌握的时机最好，炒出的菜嫩而不老，养分损失较少炖肉汤，鸡汤，鸭汤等荤类的时候要在炖肉熟了以后放盐，这样可以使肉中的蛋白质充分的溶解在汤中，使汤更鲜美喜欢的。
4、1 3个土豆削皮，洗净2 用擦丝器将土豆擦成粗丝3 用凉水清洗2遍，沥干水，再晾5分钟左右4 辣椒面准备好，一会儿炒的时候可以根据家人食辣的程度及辣椒面的辣度来决定加多少5 炒锅中多放一点油，这样。
5、煮好的鸭肉倒入炒锅，倒入藕片翻炒加盐煸炒，直到汁完全收干即可蒜蓉蒸鸡翅请点击输入图片描述原料鸡翅蒜红辣椒酱油做法将鸡翅加入香油盐腌1个小时将蒜辣椒切成末，选一半洒在鸡翅上面。
6、做法茄子切成滚刀块，葱姜蒜小米辣切碎调鱼香汁碗中加入老抽，生抽，陈醋，蚝油，糖，淀粉，半碗水搅拌均匀锅中适量油，等油温7成热放入茄子炸两分钟，炸至边缘有点微黄即可捞出控油锅留少许底油，倒入肉沫炒至。
【怎样炒家常菜好吃】7、1准备里脊肉一块，先切成薄片再切成细丝，放入清水中洗干净准备提前泡好的木耳一小把，清洗干净，切成细丝准备适量的玉兰片，同样切成细丝，用清水泡上去除异味，家里没有玉兰片的可以用胡萝卜代替来一把泡椒，剁成。
8、5待花蛤开口后加入一匙蒜蓉酱和青葱段，并加入少许的生抽作为调味翻炒几下即可出锅6一道简单好吃的快手菜“香辣花蛤”就做好了小贴士1花蛤要泡入淡盐水中去除泥沙，才不会影响口感2辣椒的使用。
9、一土豆炖排骨排骨炖土豆是一道以土豆，猪排骨作为主要食材，以花椒，料酒，姜，香菜，葱，盐，味精作为调料制作而成的菜肴口味咸香二香菇炒鸡肉准备适量香菇两个鸡腿鸡腿比鸡胸肉更嫩更好吃，建议用鸡腿将。
10、2杏鲍菇1根，胡萝卜1段，甜豆2把，葱姜蒜适量3甜豆择洗干净，为了入味把甜豆掰开，杏鲍菇切成狼牙条，胡萝卜也切成狼牙条，葱姜切丝，蒜切片4平底锅加热加点油炒香葱姜蒜，然后加杏鲍菇胡萝卜，加1勺蚝油增。
11、很多人不擅长炒菜的人对炒菜的认知可能仅仅只有把菜倒入锅中炒熟，然后放入调味料这种程度其实大部分普通的家常菜的炒法都很简单，我们只要掌握相应的窍门就可以了首先炒菜时候的油温非常的重要，我们在炒菜的时候不应该在。

12、5将小葱切成圈6热锅熟油，下肉条煸炒，倒少许酱油，使肉入味，然后放葱圈炒一下7接着放豆角翻炒8放适量细盐，翻炒均匀豆角不太容易烂，可加少量水9放少许味精，拌匀，一道简单又好吃的家常菜出。

13、然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟1分钟左右放酱油，接着立刻放一大勺白糖整个菜不能放水放大蒜叶即可起锅没有也可，大蒜末也可整个过程总耗时443牛肉芹菜材料嫩牛肉300克，芹菜150克。
14、用清水泡几分钟，拿个扦子把菜放到里面等水控干了，包45半大蒜，用到拍碎，待油锅里的油冒烟为止那样是最好的时候放大蒜放好食盐，马上倒入青菜，再少许一点生抽鸡精切记青菜必须暴锅炒才好吃。