家常摊煎饼窍门 _云知道

1调面糊碗中加入400毫升凉水，5克盐增加筋性，面粉200克，中筋粉高筋粉都可以，边倒边搅拌至细腻粘稠，倒扣成线即可这样调的面糊没有面疙瘩，更加细腻劲道2准备23颗鸡蛋搅散备用，蒜蓉酱清水稀释一下备用。

我们北方人爱吃面食，象煎饼这种很家常的面食，家家户户都会做，加上鸡蛋香肠韭菜的煎饼，是那种薄薄的，香香的，可以卷着各种菜食用，也可单独使用，本身味道也很好食材主料面粉200克，香肠50克，韭菜20克，鸡蛋1个辅料油适量，盐适量。
做法1将油倒入平底锅展平，面糊摊平在锅里摊薄成圆饼状，2加小火煎熟圆饼，加入一个鸡蛋摊平在煎饼表面，撒上葱花3用铲铁底部完整铲起放在餐盘里，3烤熟香肠，肉片3趁热依次加入芝麻酱或辣椒酱，放上大。
【家常摊煎饼窍门】

摊煎饼的锅也是比较有讲究的，那么摊煎饼的锅技巧是什么呢最好选用不粘锅，在不粘锅里面很容易就可以将面糊摊开并且摊薄，而且翻到另外一面也不费劲加入适当的食用油油的作用不但是可以给煎饼增添香味与提升口感，更。
最简单的家常煎饼面粉适量鸡蛋一个拿一个干净的大碗，放入面粉，普通的汤勺一勺面粉一个饼，根据需求定量一般一个人可以吃23个面粉里面打入一个生鸡蛋，加适量水，搅拌均匀搅到面糊顺滑不能太稀也不能太干。