1、但这还不够 ， 要想粽叶韧性十足的话 ， 那么就还需要多加一点食盐 ， 食盐能够加强粽叶的韧性 ， 这样粽叶就会柔软有韧性 ， 而且包粽子的时候还不容易断裂煮粽叶所需食材粽叶清水食盐食用油 1粽叶放入清水中刷洗干净 ， 然 。
2、放食用碱能让粘度增大 ， 吃起来粘粘的 ， 加盐之后粽子有咸鲜味放碱也是为了缩短粽子的蒸煮时间 ， 使糯米更软滑 ， 色泽更金黄不过 ， 糯米先浸泡一段时间 ， 浸泡时间长一些也能起到上述作用所以 ， 如果不是做碱水粽 ， 只是为了 。
3、这样能帮助凝固蛋白质3不过现在多半是在制作咸口粽子的时候将盐放到糯米里面 ， 这样再煮的时候也不会对味道产生什么影响 ， 且在煮粽子的时候 ， 都是用粽叶包裹着粽子的 ， 想要让盐进入到粽子里面需要煮很长时间 。
【煮粽子放盐有什么作用】4、按照口味粽子分两种 ， 一种甜口一种咸口 ， 甜口粽子放盐会影响粽子的口味 ， 咸口粽子会放一些盐 ， 帮助凝固蛋白质 ， 但都是在包粽子前放进糯米里面 ， 煮的时候味道损失不大再说 ， 煮粽子的时候放盐 ， 包着叶子呢 ， 要煮多长 。
5、一般情况下 ， 在煮粽叶的时候都会放盐放碱 ， 放盐的话 ， 可以增加粽叶的韧性 ， 而放食用碱 ， 能防止粽叶叶绿素流失 ， 保持粽叶的青绿粽子是人们都非常喜欢吃的一种食物 ， 特别是在端午节的时候 ， 基本上家家户户都会吃粽子庆祝 。
6、你先放少点盐 ， 可以放酱油啊 ， 最后再试一下喂 ， 不够再放不必纠结一定要多少克包粽子使用的糯米需要提前泡水 ， 泡水4个小时左右 ， 用手可以捏碎即可糯米提前泡水是人糯米提前吸收水分 ， 可以缩短煮粽子的时间 ， 也让粽子吃起来 。
7、放了碱水会利于保存 ， 不放则粽子容易坏掉 ， 特别是天气炎热的时候放食用碱能让粘度增大 ， 吃起来粘粘的放碱也是为了缩短粽子的蒸煮时间 ， 使糯米更软滑 ， 色泽更金黄不过糯米先浸泡一段时间 ， 浸泡时间长一些也能起到上述 。
8、先放到糯米里盐有凝固蛋白蛋的作用 ， 先放到米里 ， 煮的时候味道损失不大如果反过来 ， 等盐渗到糯米中时 ， 会有相对多的蛋白质损失再说 ， 包着叶子呢 ， 要煮多长时间才能进盐啊包粽子一斤糯米放多少盐 要放盐的话 ， 1 。
9、粽子放盐是可以的 ， 但前提是肉粽子 ， 甜粽得话放盐也不适合了 ， 口味会非常惊讶有关需不需要加盐 ， 要依据您煮什么粽子有较大的关联 ， 例如您做的是肉粽子 ， 就必须放一点 ， 不然水会把肉的味道稀释液掉许多 ， 倘若煮一般的甜 。
10、包粽子只要在馅料里加少许盐调味就行了 ， 粽子本身是不需放盐的 ， 只是煮粽子的水要放盐 ， 那得看煮多少个粽子 ， 用多大的锅 ， 放盐的比例也不同 ， 可以根据个人的口味放盐1一般买回来粽子自己煮 ， 煮20分钟就好了 ， 其实那 。
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