【用鮰鱼做酸菜鱼好吃吗】大众一般用草鱼，花白鲢的多，因为比较便宜，肉质也嫩，但我觉得用无肉刺的鱼肉做更好吃，因为口感更好，不需要吐刺，但价格要贵些，比如用鮰鱼，超市就有，还有用黑鱼的，我最喜欢用罗非鱼片来做，又嫩又没刺，又好吃希望有帮助 。
皖鱼做酸菜鱼其实是一个很好的选择了，因为这个鱼它本身就是一种非常有营养价值的鱼，我们做出来这些酸菜鱼看起来也是比较好的，而且肉质也是非常鲜的，我们可以看到他的这些肉就是那种米白色的肉，看起来真的是让我们非常 。
以前也做过酸菜鱼，这次的略有不同，在配料中加入了金针菇，算是比较家常的做法因为每次吃完酸菜鱼后，觉得汤汁都好鲜美，剩下好可惜，总会再加入些豆芽或下点面条再煮一次，这次所幸就在制作过程中加入些金针菇一起 。
