1、加一点牛奶浸泡一会儿,由于牛肉蛋白质结构问题,牛肉不容易煮烂,尤其是冻的时间过长之后,不仅会延长煮牛肉的时间还会影响口感,这时候可以加点牛奶浸泡一会儿再炖煮牛肉,这样的牛肉吃起来鲜嫩美味;
【牛肉冻时间长了怎样恢复口感】2、加一点茶叶,炖煮冰冻过久的牛肉加一点茶叶进去,不仅带有淡淡的茶香,还会使口感更加丰富 。
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