1、猪后腿肉清洗干净 ， 切成两大块 ， 并将中间划开 ， 方便易熟 。
2、锅里加水烧开 ， 加入猪后腿肉煮出浮沫后捞出 。
3、砂锅里加入半锅水 ， 加入干红椒 ， 大蒜 ， 生姜 ， 八角 ， 香叶 ， 大葱烧开 。
4、加入猪后腿肉大火炖半小时 ， 小火炖至可以用筷子戳穿猪肉（不要炖太久了 ， 肉太烂就不好切片了） 。
5、将炖好的猪肉切片 ， 装在不绣钢的碗里 。
【猪后腿肉怎么做好吃 这样做不要太好吃】6、加入生抽 ， 老抽 ， 食盐 ， 大葱蒸热就可以吃了 。
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