中餐有宫保鸡丁、麻婆豆腐、醋溜土豆丝等菜 。
以下是这三款菜的详细介绍 。
1、宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜 。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别 。
宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成 。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆 。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆 。
2、麻婆豆腐
麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，属于川菜 。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等 。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点 。其口味独特，口感顺滑 。
3、醋溜土豆丝
【中餐都有什么菜?】醋溜土豆丝属于鲁菜，是一道山东省的家常菜品 。主要食材是土豆、尖椒和醋等，主要烹饪工艺是炒，是中国百姓饭桌上常见的家常菜 。
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