【正宗肉头汤做法?】正宗肉汤做法主料羊排500g山药300g辅料胡萝卜适量姜适量葱适量料酒适量花椒粒适量盐适量胡椒粉适量 步骤1.首先将羊排砍成块，山药斜刀切块，胡萝卜滚刀切块，姜切片，葱白切段 。
2.锅中倒入小半锅清水，下入羊排，焯去血水，捞出 。
3.锅中倒入小半锅清水，下入羊排，放入葱段、姜片，淋入少量料酒，再放入少许花椒粒，盖上锅盖，炖一个小时后 。
4.下入山药、胡萝卜，加少许盐、撒上胡椒粉，盖上锅盖，继续炖二十分钟，炖至山药、胡萝卜软烂，就可以装出品尝了 。
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