素炒笋干的做法大全
笋干
红椒
青椒
蒜
蚝油
盐
鸡精
食用油
将笋干泡24小时后切成丝，然后再用冷水泡几个小时 。如果想快也可以用高压锅压半小时，切成丝后还是要用冷水泡一下更好 。
将蒜、红、青椒洗净切成粒备用 。
将笋丝控干水份，锅烧热不要放油，放入笋丝加入适量的盐煸炒 。
将笋丝水份煸炒干后放入食用油翻炒片刻起锅备用 。
【干大笋怎么炒的做法大全】锅中放油烧热，放入蒜、红、青椒，笋丝翻炒，最后将蚝油、鸡精放入后翻炒片刻即可起锅 。
干竹笋怎么做好吃法大全
笋干烧肉
食材：五花肉500克、笋干适量，葱、生姜、生抽、老抽、白糖、鸡精各适量
做法：
1、将准备好的笋干事先放到温水里面泡发开来，笋干泡发的比较大，所以只需要一点点就可以了 。同时将五花肉切成大小差不多的块焯一下 。
2、锅里面放入适量的食用油烧热后，放入五花肉、姜片，用中小火炒到五花肉稍微有点变黄的时候，加入少许的料酒去腥，并且把火转为大火煸炒 。
3、往锅里加入生抽、老抽继续煸炒 。
4、盖上锅盖焖两分钟，让锅里的五花肉能够全部上色均匀 。
5、打开锅盖，加入没过五花肉的开水大火烧开，如果这个时候锅里有浮沫的话，记得要撇掉锅里的浮沫 。
6、加入笋干、白糖、鸡精、葱大火烧开，然后转成小火继续焖煮 。
7、大约一个小时左右就可以出锅了 。
笋干炒肉片
食材：笋干200克、猪肉100克、青椒1个，大蒜、生姜、酱油等适量
做法：
1、提前一天将准备好的笋干用清水泡发，并且把笋干改刀，切成厚薄差不多的片状 。
2、最好选择五花肉来炒，这样吃起来味道更好 。将五花肉切成片清洗干净 。
3、将青椒、大蒜、姜处理一下，切成片备用 。
4、锅内放入适量的食用油烧热，先放入猪肉煸炒至变色后，放入生姜、料酒、酱油等上色 。
5、然后继续放入笋干一起炒匀 。
6、根据口味自行加入食盐、胡椒粉 。
7、加入少许的水，盖上锅盖焖烧至收汁即可 。
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