生鸡蛋要煮几分钟才熟？
1、3分钟鸡蛋
蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏 。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化 。
2、5分钟鸡蛋
【鸡蛋要煮几分钟才能生吃】蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬 。吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态 。“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟 。
3、10分钟以内的鸡蛋
在营养方面，水煮10分钟以内的鸡蛋，消化率最高，营养成分基本上没有损失 。
4、10分钟以上的鸡蛋
鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，鸡蛋内部就会发生一系列的化学变化，很难被消化，还可能因长时间加热而分解出硫化物，对身体有害 。
生鸡蛋几分钟能煮熟
8分钟即可 。
凉水煮8分钟（或者煮沸的状态保持5分钟左右），则口感好，又安全，营养保留较完整，是最好的选择 。
煮8分钟蛋清早已凝固，蛋黄也微微凝固，颜色金黄 。此时，抗营养物质被破坏，也能将沙门氏菌控制在安全范围，且营养保留较完整 。
扩展资料
鸡蛋不宜生吃
鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒 。
生鸡蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经，使人食欲减退，有时还能使人呕吐 。生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收 。
若长期大量吃生鸡蛋，生鸡蛋清内的抗生物素蛋白与体内生物素结合成一种稳定的化合物，使生物素不能被肠壁吸收，则可导致精神倦怠、肌肉酸痛、毛发脱落、皮肤发炎、食欲减退、体重下降等 。
生鸡蛋经过肠道时，容易发酵变质，有时可能产生亚硝基化合物 。这种化合物具有致癌作用，所以鸡蛋不宜生吃 。
参考资料来源：人民网-鸡蛋，煮八分钟最好
参考资料来源：凤凰网-注意：鸡蛋不可以和什么食物同食
推荐阅读
- 家里做烫菜的方法需要什么调料?
- 为什么练健美的生吃鸡蛋
- 生蚝高压锅要压几分钟好吃
- 为什么开罐头要拍瓶底
- 为什么鸡蛋放在微波炉里会爆炸
- 为什么红酒要倒置或平放
- 甘蔗怎么选
- visa信用卡要哪个银行比较好
- 刚挖出来的煤为什么要用水洗一下才能用 洗煤的过程原理是什么
- 蓝莓放冰箱需要盖纸巾保存吗 蓝莓放冰箱需要盖薄膜吗