皮蛋瘦肉红薯粥有养胃，润肠的功效 。放在一起吃完全没有问题 。皮蛋中含有比鸭蛋更丰富的矿物质，有保护肠胃功能，增进食欲的作用，皮蛋不能和红糖，牛奶一起吃 。红薯有润肠通便，抗氧化的功效 。红薯和皮蛋搭配有保护肠胃的功效 。
材料 大米100克，红薯100克，皮蛋二只，适量的榨菜末、葱花 。
做法
1. 大米洗净、红薯切块、皮蛋切成粒、榨菜切成末、葱洗净切成葱花备用 。
2. 洗净的大米放入电饭锅内，加入约1500ml的水，调到煮粥档开始工作，粥煮好后备用 。
【红薯皮蛋瘦肉粥做法?】3. 将煮好的白米粥倒入另外锅中继续慢煮，煮开后加入皮蛋粒、榨菜末，加入适量的食油、盐继续煮，要注意粘锅 。
4. 然后加入红薯继续煮，红薯翻白速加入味精、葱花、胡椒粉拌匀即可 。
通过以上的介绍，我们现在知道了皮蛋红薯粥怎么做，在做的时候我们不但要注意时间，而且还要注意各种食材搭配的比例，这也是一种通过饮食来进行养生的食疗方法，特别是做法也比较简单，是一种老少皆宜的饮食，主要是有润肠的功效 。
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