皮蛋瘦肉粥皮蛋最好先煮下,可以让皮蛋的蛋黄凝固,煮出的粥非常白,且味道鲜美无腥味 。
【皮蛋瘦肉粥的皮蛋要不要提前煮熟?】不事先煮熟的话,蛋黄会煮得到处都是,让整个锅中的粥品变得黑乎乎的,而且还有一股腥臭味煮皮蛋,皮蛋的腥味来自于未凝结的蛋白质,将皮蛋煮上5分钟,腥味就会全部消除 。也可以蒸 。
推荐阅读
- 煮稀饭什么时候放皮蛋?
- 皮蛋瘦肉粥正确做法广东酒楼?
- 如何皮蛋烧粥?
- 咸饭粥的家常做法?
- 养生壶皮蛋瘦肉粥正确做法?
- 小米皮蛋粥怎么做好吃窍门?
- 艇仔粥为什么叫艇仔粥
- 皮蛋米粥做法?
- 皮蛋绿豆粥做法?
- 小米皮蛋粥怎么熬好吃?