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莴苣青笋怎么好吃?

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炝炒莴笋：
莴笋去掉皮和硬的部分；切成细丝 ， 蒜切末；花椒用一点油爆锅 ， 加蒜末进去煸炒；放入莴笋丝炒至断生；加适量盐翻炒 ， 出锅前加一点点味精即可 。
特点：味道清淡咸鲜 ， 断生的莴笋不会有苦味了 ， 而且不会像生莴笋一样脆进不去味道 ， 比较适合夏季又不喜欢清淡的人们 。
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凉拌莴笋：
莴笋去皮切丝 ， 用盐腌去水分；蒜去皮弄成泥 ， 加米醋 ， 盐 ， 香油和一点味精调匀；莴笋腌好以后把水分倒去 ， 把调料浇上然后拌匀即可；
特点：夏季吃点蒜可以防止肠胃炎 ， 菜里加点醋可以开胃 ， 喜欢清淡的不妨这样做 ， 好吃还美味 ， 也可以加点芝麻酱调拌 。
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莴笋拌裙带菜：
干裙带菜泡发；莴笋去皮去老的筋切丝；锅里烧水汆烫一下莴笋；洗净裙带菜 ， 和莴笋放在一起；加点米醋、酱油和香油拌匀即可 。
特点：莴笋拌裙带菜有一种特殊的风味 ， 略显清淡 ， 不过口感超级棒哦；
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干锅莴笋：
莴笋去皮切块；准备辣椒、姜片；腊肉切片；爆香辣椒和姜片 ， 再放入豆瓣酱适量 ， 加入莴笋和腊肉；加入酱油、适量的糖炒到莴笋有点糊的感觉 ， 淋入一点点香油就可以闭火了 。
特点：虽然莴笋比较清淡 ， 但在这个菜里莴笋可是充满了酱香味儿 ， 有点辣但是很下饭哦！如果怕辣可以不加豆瓣酱 ， 辣椒选择比较不辣的那种 ， 就完全可以保证不上火了 。少油的干锅 ， 最后再淋入香油味道很棒哦~
【莴苣青笋怎么好吃?】5
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香辣牛肉炒莴笋：
牛肉切条然后用调料腌一下；莴笋去皮切段；先滑炒牛肉 ， 然后放进去辣豆豉炒一下；莴笋段扔进去炒匀 ， 再加点酱油翻炒一下下 ， 最后出锅前放点胡椒粉就ok了 。

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