广东蛋角煲的做法：
【广东蛋角煲的正宗做法?】主料猪肉250克.鸡蛋4个
辅料白萝卜1根.带子10粒
调料食盐5克.酱油5克.葱5克.姜5克.蒜3瓣.生粉5克.植物油1汤匙.香菜1棵
做法步骤：
1.带子洗净 ， 用热水浸泡一个小时以上 ， 在碗里放入1匙生粉加入两匙水浸泡 ， 不用搅拌 ， 把猪肉剁成肉泥 ， 加入泡软的带子剁碎混合均匀 ， 浸泡过带子的水留着待用；
2.把葱花加入肉泥 ， 放适量的盐和少量的酱油拌匀 ， 放着腌制10分钟 ， 4只鸡蛋；
3.用筷子搅拌 ， 拌至起泡 ， 加入倒掉水分的生粉 ， 拌匀 ， 用过滤网过滤一次；
4.炒锅里放入少量的植物油把肉馅炒香 ， 铲起待用；
5.热油锅里放入一勺的蛋液 ， 把炒过的肉馅放在蛋液中间 ， 趁蛋液未凝固前将另一边蛋皮翻过来盖住肉馅 ， 做成饺子形状 。蛋角一只一只煎好 ， 待用；
6.白萝卜去皮洗净 ， 切块 ， 烧热砂锅 ， 放入油爆香姜片和蒜子 ， 再放入白萝卜块；
7.并倒入浸泡过带子的水 ， 盖上盖子把萝卜焖10分钟；
8.把煎好的蛋角放在白萝卜上面 ， 盖上盖子煮沸即可食用时撒上香菜做装饰；
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