【冬瓜炖肉炖多久?】材料：
冬瓜2500克 ， 香菇（鲜）100克 ， 竹荪(干)125克 ， 猪肋条肉（五花肉）300克 ， 辅料：鸡骨架500克 ， 冬笋50克 ，
调料：
盐3克 ， 香油10克 ， 猪油（炼制）100克 ， 黄酒10克 ， 淀粉(豌豆)10克做法：
1、冬瓜去皮 ， 然后分为12块 ， 取用靠瓜青1.2厘米处改为圆形 ， 直径6厘米 。然后用小刀雕成金钱形状 。用热白猪油把“金钱瓜”略炸 ， 捞起；冬笋去壳洗净剞成花状 。
2、另用锅 ， 放油把切好的五花肉、鸡骨架一起炒香 ， 溅绍酒、下二汤1000毫升、精盐 ， 猛火烧开约15分钟后 ， 将其轻力倒入“金钱瓜”上面 ， 中火焖10分钟 ， 取出冬瓜和原汁 ， 其他原料不用 。
3、烧热锅下油把冬菇略炸一下 ， 倒回笊篱 ， 顺锅投入竹荪 ， 倒回香菇和冬瓜连汁加精盐、味精 ， 再加入笋花、勾芡 。加麻油 ， 包尾出锅落碟即可上菜 。
推荐阅读
- 冬瓜炖肉丸子教程?
- 冬瓜猪肉汤最正宗的做法?
- 冬瓜炖肉的家常做法清炖?
- 冬瓜炖肉的做法?
- 冬瓜炖白肉的做法?
- 牛肉与墨鱼是否能放在一起炖汤?
- 排骨为什么炖不烂
- 鸭翅根怎么炖好吃又简单
- 红糖和姜汤喝牛肉炖萝卜块吃了饭不犯相?
- 冬瓜炒多久能熟