牛肉500克
柿子椒10克 胡萝卜30克 面条500克
辅料
油10克
盐3克 姜3克 花椒1克 八角2克 冰糖8克 蒜5克 生抽7克 葱5克 老抽2克 料酒9克 蚝油4克 醋2克
步骤1
【孜然牛肉焖面做法?】牛肉冷水下锅，放入花椒、姜片，煮至水开捞出 。
步骤2
锅里倒入油，放入花椒、八角、冰糖，等冰糖融化变成焦糖色
步骤3
放入牛肉翻炒，加入葱、姜、蒜 。
步骤4
倒入生抽、料酒、老抽、醋
步骤5
将炒好的牛肉倒入砂锅中，加水小火慢炖两小时 。中途记得加盐 。
步骤6
炖完的牛肉可以不用收汁，直接倒入塔吉锅中，小火加热 。
步骤7
锅开后，将面条放在牛肉上面，盖上锅盖小火焖10分钟
步骤8
面条上面放入胡萝卜丝和青椒丝，盖上锅盖焖再5分钟 。面条熟后，表面撒些盐、生抽、蚝油拌匀出锅
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