小炒牛肉片家常做法?

材料:牛肉5斤、葱姜、花椒、大料、辣椒碎、孜然、糖、红酒、酱油、适量的盐 。做法:
1、秘密武器就是电饭锅,哈哈 。焖牛肉全程用红酒和酱油,不加水 。
2、选好牛肉,回来洗净后,切成比麻将块大一些的块或者片 。
3、准备一锅清水,煮沸后,将牛肉块放入,煮一小会儿 。
4、等水开后,撇去血沫子,一定要撇的干净些,汤水相对清澈,不再有血沫子浮出为佳 。捞出牛肉,控水 。
5、准备好电饭锅,将牛肉放入,开始投料 。
【小炒牛肉片家常做法?】6、依次投入大料、花椒粒、辣椒碎、孜然、姜片、白糖 。(以上的量,可依据个人喜好增减)
7、准备好红酒4大杯(根据不同量的牛肉加入不同量红酒),酱油1杯半左右(依据个人喜好增减),葱也备好,先不放葱 。
8、加入红酒、酱油,把电饭锅内胆放入电饭锅 。
9、按煮饭功能,煮到自己跳到保温,这时再加入葱 。尝尝味道,觉得不够咸可加少量盐调味 。可添少量红酒,盖上盖,继续闷煮一会儿 。等锅里的水分干掉,美味零食就做好啦 。

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