缺铁用铁锅炒菜有用吗铸铁锅在烹饪中易与酸性物质结合，使食物中的铁元素含量增加数倍 。从而促进血液新生，达到补血的目的 。因此，铁铸锅成为千百年来中国家庭首选的炊具之一 。人体普遍缺乏的铁都是来自铁锅，因为铸铁锅能在炒菜的时候融入铁元素，便于人体吸收 。
铁锅能补铁吗不能，铁锅中的铁元素为非血红素铁，能被人体吸收的比例只有不到3%，而人体所需的、且能有效吸收的是血红素铁，所以即使是长期使用铁锅，也达不到补铁的效果 。
【铁锅能补铁吗 缺铁用铁锅炒菜有用吗】铁是红细胞合成血红蛋白的原料，缺铁以后会造成缺铁性的贫血 。
铁的补充，从饮食上一方面来源于动物性的食品，像各种肉类，特别是红肉、动物内脏如肝脏，以及动物的血液制品，都含铁丰富 。
一些植物也含有铁，比如大豆及其制品 。但是植物中的铁元素往往吸收比较差，而动物性的食品中铁的含量高，吸收比较好 。
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