党参炖鸡汤是很好的食材 。
【鸡汤能放党参吗?怎么做好吃?】记得有一道菜是党参炖乌鸡
党参炖鸡不仅是一道美味佳肴 ， 更是一道养生保健汤 。尤其是其中的党参有着健脾、镇静、生津、养血、补中益气等功效 ， 对于失眠或免疫力低等人群适宜喝 。党参炖鸡如何做？ 配料： 母鸡1只(约1.5公斤) ， 党参50克 ， 枸杞25克 ， 姜片4片 ， 精盐10克 。少许料酒、大枣三颗 。特色： 鸡肉嫩鲜 ， 汤美肉烂 ， 活血补气 。操作： 1、 将鸡放血 ， 褪毛、去内脏洗净 ， 在开水锅中煮一下 ， 去血污 ， 捞出用清水冲洗干净 ， 控干水 。2、 再将鸡放入内 ， 放入清水淹没鸡 ， 加枸杞、姜片、精盐、料酒 ， 拌匀 ， 盖上盖 ， 放入蒸锅屉上 ， 蒸2.5小时 ， 入味 ， 出锅 。撒票许葱花即可 。
另一种做法:将清洗好的鸡砍小块 。氽水捞出 ， 起锅到油 ， 油不要太多 ， 下葱、姜、下鸡块、加入料酒 。煸炒??块表皮出油 。加入清水、党参、大枣 ， 炖半个小时 ， 加盐 ， 下枸杞 。炖四十分钟 。出锅、撒葱花、淋一两滴香油 。
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