首先，猪大肠因为部位特点，有非常多的褶皱，想清洗干净非常难，很多猪的食物残渣可能存留在大肠的褶皱之中 。而且由于有着这个特殊功能的部位，很容易滋生细菌、病菌甚至感染病毒和寄生虫 。这些都很难用常规的方法完全地处理干净 。虽然人体的免疫系统和自带的杀菌手段以及身体本身环境，可以起到一定的洁净功能，但是如果是病猪或者没有合理的清理猪大肠的话，很容易破坏身体的稳态，引发肠胃不适或者其他疾病 。
除了病理原因以外，猪大肠本身对身体也有一定的影响 。为什么呢？因为猪大肠中的脂肪含量非常的高，再加上一些类似油炸、爆炒等烹饪方式，本身就会给菜品带来高脂肪高热量的后果，那么再遇上具有丰富脂肪含量的猪大肠，可想而知这会带来什么 。
吃猪大肠会加大肠道对食物消化和吸收的压力，大量的脂肪摄入，会导致身体产生肥胖，血脂升高 。对于一些经常运动的人员或者减肥人群来说，一盘猪大肠可能需要一周甚至很长时间消耗才能让身体回到没有使用猪大肠的时候 。
吃猪大肠不光会引起血脂和体脂的升高，也会引起消化不良、大便异常等问题 。造成肠胃不适、腹痛腹胀、腹泻呕吐等后果 。
猪大肠本身作为动物的内脏，含有比较高的胆固醇，食用过多也会影响身体中胆固醇的占比，造成胆固醇升高，引发一些疾病 。这就是为什么一些患有诸如心脏病、高血压、冠心病等人群不能过多食用甚至不能食用猪大肠 。
这里建议猪大肠的食用一定要适量少量，并且用合适的方法烹饪，避免高盐高热量的摄入 。在烹饪之前和烹饪过程中尽量洗净消毒，减少或杀死病菌和寄生虫，避免感染疾病 。吃猪大肠，急不得 。
【吃猪大肠的害处图片 吃猪大肠的害处有哪些】2.第四名：猪脑
同猪大肠一样，猪脑也是一个比较小众的食材，其实很多可食性比较差的猪部位，都是比较小众的食材 。但是食用类似猪脑、猪大肠的人还是不在少数，在很多包括火锅店、烧烤店等饭店也都有猪脑存在 。
烹饪形式也是多种多样 。我们都说“吃什么补什么”，但是吃猪脑则不全是这样 。
猪脑主要含有的是胆固醇、脂肪和蛋白质 。猪脑的胆固醇含量非常高，每100克猪脑就有三千多毫克的胆固醇，这是什么概念？人的内脏胆固醇含量每100克所含胆固醇含量在150到250毫克，人的正常全身胆固醇含量也就占体重的0.2% 。人每天需要摄入的胆固醇含量最多不能超过300毫克，而100克猪脑就有3000多毫克的胆固醇 。
食用猪脑除了会让胆固醇摄入量过高以外，也会让脂肪摄入过多 。
而对于蛋白质，其实是不能完全起到所谓“补脑”的作用的，因为蛋白质在进去身体之后，会被身体破坏分解成氨基酸，各种氨基酸会重新结合成各种身体所需要的蛋白质 。猪脑的蛋白质含量虽然比较高，但是也并不是不能被完全替代的，很多豆类、肉类的蛋白质含量也是非常乐观的 。
所以食用猪脑过多可能会导致胆固醇升高、血脂升高等问题 。而更可怕的是，食用不卫生猪脑还可能感染寄生虫，也有可能造成器官衰竭，损害心脑血管，甚至会加大患癌风险 。
那么猪脑应该怎么吃？首先就是猪脑绝对不能多吃，胆固醇含量太高，摄入太多胆固醇可能会造成脂肪肝、冠心病等疾病 。其次，猪脑可能带有一部分的寄生虫和病菌，所以猪脑的烹饪一定要细致，有的人为了获得满意的口感喜欢食用不熟的猪脑，这是不对的，猪脑的烹饪一定要有高温沸水炖煮30分钟以上的过程 。不然就有可能让人不适，对身体造成影响 。
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