牛肉炖柿子的做法大全 牛肉炖柿子的家常做法

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牛肉炖柿子的做法大全 牛肉炖柿子的家常做法


牛肉炖柿子的家常做法大全方法二
原料:牛肉(牛腩或腰窝儿部位的肉都可以)、西红柿一个;
配料:葱段、姜片、盐、酱油、料酒、鸡精、桂皮、花椒、大料、香叶 。
做法:1、将牛肉洗净切块,放入清水中将肉紧一下,撇去血沫子等杂物;
2、这时将高压锅放入适量清水,放置火上将水烧开;
3、拿一小碗,放上大料、花椒、桂皮和香叶;
4、将处理好的肉,倒入高压锅里,放入葱段、姜片、酱油、盐、鸡精、料酒;
共19张
各式各样的番茄炖牛肉
5、随后放上一个西红柿,整个放到锅里;
6、盖上锅盖,炖上半个小时即可 。
注:炖牛肉,汤水量要一次加足,不可中途添水 。若汤不够,也只能加入热水或开水 。
方法三
主料:牛肉300G,番茄3只
辅料:蒜2瓣,姜3片,淀粉水(淀粉1汤匙+清水30ML)
香料:香叶2片,丁香2颗,八角1个,花椒3-4颗
调味:番茄酱2汤匙,番茄膏1汤匙,生抽2汤匙,红葡萄酒半杯,白砂糖1汤匙,盐
做法:
1. 牛肉洗净,切块;
2. 冷水入锅,加几滴香醋焯水后捞出,洗净浮沫;
3. 番茄洗净切块,加所有香料和调味料放入高压锅内;
4. 放入焯水后的牛肉块,加水几乎没过所有材料 。高压锅上汽后压30分钟;
5. 高压锅自然放气后转入炒锅内,将香料和番茄皮挑出不要;
6. 大火煮开,汤汁收浓咸淡合适后淋入淀粉水;
7. 搅匀,滚煮一会儿勾个薄芡即可出锅;[2]
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材料
牛肉300g,西红柿200g,调料:料酒5g,酱油10g,花椒2g,大料4g,桂皮4g,草果4g,盐8g,鸡精2g,姜片3g,葱花3g,蒜片3g,香菜1g,牛奶10g,啤酒50g
做法
1、用刀背把牛肉拍松后,将牛肉切块,西红柿去皮后切块,葱、姜、蒜切片 。
2、牛肉入沸水锅中焯水,加一点儿牛奶,控干水份备用 。
3、炒锅中放油,大火烧热,入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅,然后放入焯水的牛肉,煸炒变色,放入料酒、酱油,适量热水、少许啤酒 。
4、水开15分钟后,转小火炖1个小时,
5、放入切好的西红柿,15分钟左右,炖西红柿几乎都融入汤中 。
6、放入鸡精、盐,盐一定不要早放,否则牛肉不易炖烂 。
7、大火收汤,这样汤比较入味,出锅,放香菜 。
牛肉炖柿子家常做法,正宗牛肉炖柿子怎么做材料:
牛肉300g,西红柿200g,调料:料酒5g,酱油10g,花椒2g,大料4g,桂皮4g,草果4g,盐8g,鸡精2g,姜片3g,葱花3g,蒜片3g,香菜1g,牛奶10g,啤酒50g
编辑本段做法:
1、用刀背把牛肉拍松后,将牛肉切块,西红柿去皮后切块,葱、姜、蒜切片 。
2、牛肉入沸水锅中焯水,加一点儿牛奶,控干水份备用 。
3、炒锅中放油,大火烧热,入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅,然后放入焯水的牛肉,煸炒变色,放入料酒、酱油,适量热水、少许啤酒 。
4、水开15分钟后,转小火炖1个小时,
5、放入切好的西红柿,15分钟左右,炖西红柿几乎都融入汤中 。
6、放入鸡精、盐,盐一定不要早放,否则牛肉不易炖烂 。

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