电压力锅食谱如何选择加热压力和时间 电压力锅食谱( 二 )


红烧焖蹄
食材:蹄髈一只、姜3片、干辣椒3支、香叶2片、桂皮1片、老抽4勺、生抽5勺、冰糖15克、白砂糖适量、黄酒2勺
做法:
1.将蹄髈整个放入水中,去除血水,在整个过程中往水中倒入适量黄酒 。
2.随后将蹄髈取出放入电压力锅的内胆中冷却待用 。
3.准备好姜片、干辣椒、桂皮、香叶 。
4.热锅,适量锅底油即可 。放入姜片、干辣椒、桂皮、香叶稍稍煸炒,热锅,适量锅底油即可 。放入姜片、干辣椒、桂皮、香叶稍稍煸炒,将煮好的红汤倒入蹄髈中,放入压力锅中盖子封好,按下开始键就可以了 。
咖喱牛腩饭
食材:牛腩300克、洋葱半个、大土豆1个、胡萝卜半根、盐2克、咖喱 一盒(90克)、料酒适量、西兰花几朵(装饰用)
做法:
1.牛腩切3厘米见方的块,锅里烧水,冷水下锅把牛腩焯一下,去血沫及脏东西,然后捞岀备用 。
2.把牛腩放进电压力锅,加水、料酒,水量超过牛腩,盖上盖子,拧到“煮肉”那档十五分钟 。
3.十五分钟后,等减压阀自动落下,打开盖子,加盐,再把事先切好的滚刀块胡萝卜先放进锅里,煮大约五分钟之后再把切好的土豆和洋葱放进去 。土豆煮到八成熟的时候把咖喱块放进去,咖喱完全融化之后,再煮一分钟就可以了 。(咖喱放进锅之后,要不停搅动,以防粘底 。)
4.西兰花几朵丢进开水锅里加一点盐焯一下,装饰用 。盛饭,摆盘 。
电压力锅煲仔饭
食材:米、香菇56个、胡萝卜1个、腊肉 少许、腊肠3根
做法:
1.米洗净,放入电饭锅,加水比例1:1.5 。锅底刷一层食用油 。香菇,胡萝卜切丁 。腊肉切片,放入电压力锅一起蒸 。
2.待米饭蒸快熟时加入葱末,姜丝,腊肠,再磕入一个鸡蛋,继续蒸 。
3.调汁,4勺一勺鲜生抽,一勺蚝油,一勺糖,一勺香油,少许盐,将汁倒入蒸熟的米饭上,搅拌均匀即可 。
求苏泊尔电压力锅菜谱苏泊尔电压力锅食谱
1、无水蘑菇红烧肉的做法
用料:猪五花肉(1000g),蘑菇(150g),大葱(2根),老姜(1块),桂皮(1片),冰糖(25g),盐1汤匙(15g),料酒2汤匙(30ml),老抽2汤匙(30ml) 。
做法:将猪五花肉切成大块,葱切长段,姜切大片,蘑菇洗干净 。将所有用料放入电压力锅内,定时15—20分钟,香喷喷的蘑菇红烧肉出锅 。
2、红焖肉炖土豆
主料:五花肉(1000g)、土豆(两个)
配料:大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖
方法:将切好的五花肉放入锅内 。再将土豆连同配料一起放入锅内,无需放水 。翻一下搅均即可 。
注:17分钟-20分钟左右 。
3、番茄牛腩
主料:牛腩(两斤)、土豆(两个)、胡萝卜(两根)
配料:番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜
制作过程:首先把切好的牛腩放入锅内,不用放水 。放入土豆、胡萝卜及同配料,翻匀即可 。35分钟左右 。
4、水煮活鱼
主料:活鱼、豆腐、洋葱、粉条
配料:水煮活鱼料、盐、料酒
方法:首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒,在锅底放上生菜叶,再把活鱼放上,连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中 。加盐(少许)料酒(少许)放水不要超过4/5 。
注:25分钟-30分钟左右 。
5、蒸地瓜
主料:地瓜1斤
配料:水100ML
方法:将地瓜洗净放入锅内加入水,盖上盖调到米饭档工作,经过17分钟后,自动保温、自动泄压 。
6、排骨煲仔饭
主料:排骨(精排500g),大米(300g)
配料:精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽

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