电压力锅食谱如何选择加热压力和时间 电压力锅食谱( 六 )


3、无水蘑菇红烧肉的做法
用料:猪五花肉(1000g),蘑菇(150g),大葱(2根),老姜(1块),桂皮(1片),冰糖(25g),盐1汤匙(15g),料酒2汤匙(30ml),老抽2汤匙(30ml) 。
做法:将猪五花肉切成大块,葱切长段,姜切大片,蘑菇洗干净 。将所有用料放入电压力锅内,定时15—20分钟,香喷喷的蘑菇红烧肉出锅 。
主料:五花肉两斤、土豆两个 配料:大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖
方法:将切好的五花肉放入锅内 。再将土豆连同配料一起放入锅内,无需放水 。翻一下搅均即可注:17分钟-20分钟左右 。
4、水煮活鱼
主料:活鱼、豆腐、洋葱、粉条
配料:水煮活鱼料、盐、料酒 方法:首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒,在锅底放上生菜叶,再把活鱼放上,连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中 。加盐(少许)料酒(少许)放水不要超过4/5 。注:25分钟-30分钟左右 。
5、蒸地瓜
主料:地瓜1斤 配料:水100ML
方法:将地瓜洗净放入锅内加入水,盖上盖调到米饭档工作,经过17分钟后,自动保温、自动泄压 。
6、排骨煲仔饭
主料:排骨(精排)500克,大米300克
配料:精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽 方法:将排骨洗净,放入压力锅中,加入适量的调料,选择排骨键,大约15分钟 。开盖放入洗好的大米,加入适量的水,选择米饭类,大约15分钟左右,制作完毕后,即可排气食用 。
7、红烧鸡脖子
用料:鸡脖子八根 配料:姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油 方法:鸡脖子切块,姜切片 。
用蹄筋键将锅烧热,放入少许油烧开 。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖变色,放入糖、老抽、白醋等配料不加水 。盖锅盖调到“肉类/鸡”键 。
8、西红柿鸡蛋汤
主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料:盐少许、味精少许、香油少许
方法:将内胆中倒入水,按下汤键,待水开后,泄压,打开盖,放入柿子 。待水再次开后,将鸡蛋搅均,轻轻倒入锅中 。当第三次开锅后,放入配料,即可食用
9、大骨棒汤
主料:大骨棒壹个 配料:盐、味素、大料、料酒、酱油
方法:将骨棒用温热水洗净,连同配料一起放入锅内加热 。选择汤类键 。时间为30-60分钟左右 。原汤原味,不腻、营养高 。
10、天下鲜
主料:鲫鱼、羊肉片 配料:鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精方法:先把鲫鱼连同水(半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝)一起放入锅内 。按汤类键,开锅后,转为肉类键让它保持沸腾状态 。再放入羊肉片(半斤或1斤),少许鸡精 。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面 。
注:全过程25-35分钟,工作时间根据食物多少而定 。
11、油焖尖椒
主料:尖椒、鸡蛋、肉馅 配料:糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精 作法:将肉馅放入尖椒内包好,将油倒入锅内八分熟后,倒入尖椒微炸,加入拌好的鸡蛋,放入所有用料均适量,选择鱼档五六分钟即可 。
12、小鸡炖磨菇
主料:小鸡、干磨菇或香菇、粉条 配料:盐、大料、花椒、老抽、葱、姜
方法:小鸡切块,连同干蘑菇、粉条一起放入锅内,无需加水 。再把配料放好翻搅均匀即可 。注:17分钟-20分钟左右
13、猪肉煲仔饭
主料:生猪肉300克,大米500克(因人数变)
配料:精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖
方法:将生猪肉切成小块,猪肉放在压力锅中,放入适量的调料品 。选择肉类,大约16分钟 。开盖放入洗好的大米,加入适量的水,选择米饭类,大约145分钟 。制作完毕后,即可排气食用 。

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