梅干菜烧肉是一道非常具有特色的家常菜 ， 其口感独特 ， 汁香味美 ， 而且非常下饭 。在繁忙的生活中 ， 许多人可能没有太多时间去餐馆享受美食 ， 但是在家里也可以用简单的烹饪方法制作出同样美味的梅干菜烧肉 。
梅干菜是一种绝佳的配料 ， 其呈现的口感脆嫩鲜香 ， 有一种独特的咸鲜味 。将其与猪肉等肉类搭配 ， 更是相得益彰 ， 可以提高烧菜的美味程度 。
市场上的梅干菜口感有所不同 ， 有的味道较重 ， 而有的则相对比较清淡 。在烹饪梅干菜烧肉时 ， 可以按照自己的口味选择适宜的口感 。在选择梅干菜的时候 ， 可以先将梅干菜洗净去掉杂质 ， 再进行泡发 ， 这样也能保证所呈现的口感和口味 。
接下来 ， 就为大家介绍一种简单易学的梅干菜烧肉的做法：
材料：
猪肉瘦肉200克
梅干菜80克
青椒半个
红椒半个
姜片
蒜瓣2个
调料：
生抽1勺
老抽1勺
料酒1勺
白糖1勺
【梅干菜烧肉的做法，让你在家也能赏味餐馆级别的美食】盐1勺
鸡精半勺
步骤：
1、将猪肉洗净 ， 切成长条状或薄片状 。
2、将梅干菜泡发至泡软 ， 晾干水分 ， 切成小段备用 。
3、将青椒和红椒洗净 ， 切成块状备用 。
4、将姜切成片状 ， 蒜切成末状备用 。
5、在锅中放入适量的油 ， 加热至六成热 ， 放入姜片和蒜末爆香 。
6、将肉片加入锅中 ， 煸炒至肉变色 ， 并加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀 。
7、加入梅干菜 ， 不断翻炒 。
8、加入适量的水 ， 加盖焖煮15-20分钟 ， 直至水分收干 。
9、加入白糖和盐并翻炒均匀 。
10、将青椒和红椒块加入锅中 ， 继续翻炒数分钟 ， 调入鸡精即可出锅装盘 。
梅干菜烧肉不仅味道美味 ， 而且在食疗方面可以起到一定的作用 。梅干菜本身富含维生素 ， 具有生津解暑、开胃健脾、促进消化等功效 。而搭配吃肉 ， 也可以起到调节营养平衡的作用 。
总之 ， 学会了梅干菜烧肉的做法 ， 不仅可以满足自己的口腹之欲 ， 而且还可以陶冶自己的厨艺技巧 ， 让生活更加多姿多彩 。
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