草莓酱是一种美味可口的果酱，可以搭配吐司、酸奶、冰淇淋等多种食物，受到很多人的喜爱 。自己制作草莓酱不仅能够品尝到新鲜的风味，还能够避免添加剂和防腐剂的危害 。接下来，我将详细介绍草莓酱的制作方法 。
准备材料：
1. 新鲜草莓500克 。
2. 红糖100克 。
3. 柠檬半个 。
4. 纯净水100毫升 。
步骤1：去蒂洗净草莓
将买回来的草莓浸泡在清水中，摘去蒂，洗净 。注意，洗草莓的时候不要用力搓，否则易损坏草莓表面，影响口感 。
步骤2：煮草莓
将洗净的草莓倒入锅中，加入100毫升纯净水和100克红糖，放在小火上煮 。期间需要时常搅拌，防止草莓粘锅和糊化 。
步骤3：加柠檬汁
在煮草莓的过程中，向锅中挤半个柠檬的汁，注意不要挤进柠檬皮，否则可能会把柠檬皮的苦味掺杂到草莓酱中 。
【草莓酱的制作详解】步骤4：煮到浓稠
草莓煮到半透明状态后，可以尝试用勺子沾取少量，如果勺子后面的液体不会流下去，就说明草莓酱已经可以了 。此时，可以关火，让草莓酱自然冷却 。
步骤5：装瓶保存
草莓酱冷却后，可以用漏斗将草莓酱倒入装有密封盖的瓶子里，保存在冰箱中即可 。建议放置一天后方可食用，口感更佳 。
小贴士：
1. 制作草莓酱的时候火不要太大，容易糊锅 。
2.加柠檬汁可以增加果酱的稠度，如果口感不够酸甜可以加糖调节 。
3.装草莓酱的瓶子需要消毒，并且在加入草莓酱前风干 。
总结：
制作草莓酱并不麻烦，只需要几个简单的步骤和一点点耐心，就可以制作出美味的草莓酱 。制作草莓酱的材料也很简单易买，而且草莓酱制作的过程也很有趣 。建议大家在闲暇时间里制作一下自己喜欢的果酱，品尝到新鲜美味的同时也能提高自己的手工制作技巧 。
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