1/8牛肉切大块 ， 放在水里 ， 泡半个小时左右 ， 去血水
2/8泡去血水的牛肉冲洗干净捞出沥干水分 ， 改刀切小块 ， 大葱和生姜切片 ， 陈皮用水冲洗干净
3/8双立人STAUB珐琅铸铁锅 ， 空锅小火加热两分钟
【陈皮烧牛肉做法?】4/8预热好的锅中 ， 加入三汤匙色拉油 ， 转中火 ， 油热后 ， 爆香大葱片和姜片
5/8放牛肉进去翻炒均匀至牛肉变色
6/8加水没过牛肉 ， 煮开后撇去浮末 ， 加一汤匙半老抽 ， 一汤匙料酒 ， 同时把陈皮放进去同煮
7/8汤煮开后 ， 转小火 ， 盖上盖子 ， 在双立人STAUB珐琅铸铁锅锅盖上加大概一次性杯子里一杯量的水 ， 基本跟锅盖上缘齐平 ， 利用这个锅盖反面钉点设计 ， 加速锅内水珠循环速度 ， 让食物更快熟 。等锅盖上的水分全部蒸发完 ， 再续加一杯水 ， 继续煮
8/8等锅盖上的第二杯水蒸发完 ， 这时大概是煮了一个小时左右 。打开锅盖 ， 这时牛肉已经酥烂 ， 转中火把汤汁收浓即可出锅装盘 ， 撒上大葱丝上桌
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