制作教程香菇油菜
需要食材：
主料：油菜5棵
配料：香菇4朵、大蒜2瓣、大葱1根、生姜1小块、食盐适量、食用油适量
调料：蚝油1勺
开始制作：
步骤1、把油菜去除根部洗净 。香菇去根洗净，用淡盐水浸泡10分钟 。大蒜去皮切片 。大葱洗净切小段 。生姜去皮切丝 。
【怎么做诱人的香茹油菜?】步骤2、锅中倒入适量清水，大火烧开，把香菇捞出放入水中焯熟后捞出，捏干水分切片备用 。
步骤3、锅中倒入适量植物油，放入蒜片、葱段、姜丝炒香后，倒入香菇片翻炒片刻 。
步骤4、然后加入蚝油、食盐炒匀，最后倒入油菜，大火炒至断生即可 。
制作教程蚝油香茹油菜
需要食材：
主料：油菜8颗
配料：香菇12个、香葱2根、大蒜2瓣、淀粉1勺
调料：蚝油2勺
开始制作：
步骤1、油菜洗净备用 。香菇去根，用刀在菌盖上划上花刀 。洗净备用 。香葱洗净切成葱花 。大蒜去皮切碎 。
步骤2、锅中倒入适量清水，加入食盐，烧开后倒入香菇焯水片刻捞出备用 。油菜也放入开水中焯水，变色后捞出冷水过凉，沥干水分备用 。
步骤3、锅中倒入少许植物油，放入一半的蒜末、葱花炒香后，倒入油菜翻炒均匀后铲出摆盘 。
步骤4、锅中再倒入少许植物油，把剩余的蒜末和葱花放入锅中，再放上蚝油，然后加入少许清水，把香菇倒入锅中焖煮，让香菇入味 。
步骤5、焖煮2分钟后，把香菇捡出，放入装油菜的盘中 。取一只空碗，放入淀粉，加入少许清水拌匀后倒入锅中，烧开关火，把汤汁倒入香菇油菜盘中即可 。
这道菜比上一道菜费时，但是一看就非常精致，让人很有食欲 。
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