用料
木耳 两人份
皮牙子适量
肉片 适量
酱油 1勺
白胡椒粉 少量
姜、蒜 适量
小米辣、干辣椒 各1个
蚝油 1勺
水淀粉 半勺淀粉＋4陶瓷勺水搅拌均匀
料酒 1勺
盐 1勺
做法步骤
步骤 1
腌肉：肉切薄片，加入一勺料酒、一勺酱油、少许白胡椒粉、姜、蒜、食用油，搅拌均匀，腌制10-20分钟 。时间长，肉就更入味了 。
步骤 2
木耳提前泡发 。皮牙子洗净，切小片 。再准备一点蒜 。干辣椒和小米辣也准备一点 。
步骤 3
步骤 4
放入小米辣、干辣椒，然后放入木耳炒半分钟 。木耳用油炒会噼里啪啦跟鞭炮似的，可以加少许清水，大概3陶瓷勺 。然后继续炒1分钟，加入腌制好的肉 。继续翻炒1分钟 。加入一勺蚝油，1勺盐 。
步骤 5
然后加入皮牙子，继续翻炒1分钟 。
步骤 6
【木耳圆葱炒肉怎么做?】用半勺淀粉，加3-4陶瓷勺的清水，搅拌均匀，然后倒入勾芡，翻炒30秒即可出锅
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