西红柿酱的做法如下：1、把番茄去皮，切丁 。
2、把番茄丁倒入锅中，加冰糖一起熬化 。
3、熬成粘稠状时，倒入几滴白醋，继续熬几分钟 。
4、关火，把做好的番茄酱装入碗中 。保存方法如下：1、在自制番茄酱之前就准备好干净的玻璃瓶，要求必须是能够完全密封的玻璃瓶，将瓶子和瓶盖用热水烫洗消毒后，再倒置把瓶里的水分完全控干待用，处理好的玻璃瓶必须保证无油无生水 。2、等番茄酱熬好以后就趁热装入玻璃瓶，上面要留下1cm左右的空隙，然后滴入少量高度白酒或柠檬汁，并马上拧紧瓶盖 。如果担心瓶盖的密封效果不是很好，可以先蒙上1到2层保鲜膜，然后再拧紧瓶盖 。3、等玻璃瓶里的番茄酱完全冷却后，就可以移入冰箱里冷藏或放在常温下保存了 。
【汾西西红柿酱的做法?】西红柿酱西红柿酱是指将西红柿放盐水中腌制而成的酱汁，可用于炒菜或煲汤 。特色味道完全和新鲜的一样 。用炒菜、做汤匀可 。适用人群一般人群均可食用 。1、适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其适合食用 。2、 孕妇要尽量少吃 榨菜 。3、呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食 。4、慢性腹泻者忌食 。适用量为每次10克左右 。
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