用料
猪肉1000克 葱一根 姜1块 老抽1勺 料酒1勺 盐适量克 酱油适量 生抽适量 炖肉料包一只 白糖适量 清水适量
炖猪肉的做法步骤
步骤 1
肉切大块,喜欢大块吃肉!
步骤 2
肉洗干净冷水下锅,加葱姜料酒,焯水煮开 。
步骤 3
焯过的肉块连同料包放入铸铁锅内 。
步骤 4
锅中放油,加入葱姜,小火煸香后捞出 。
步骤 5
炒锅遛底油,加入白糖炒糖色 。
步骤 6
糖融化变黄,加入盐,生抽,酱油,老抽,清水 。
【炖肉大块家常做法?】步骤 7
大火煮开 。
步骤 8
汤料倒入铸铁锅内,大火煮开,小??慢煮40分钟,关火再焖半天 。
步骤 9
很香!炖的肉块,直接大口吃,或者可以夹入各种饼中
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