制作步骤：
1. 面条用适量清水煮熟，捞出备用 。
2. 青红辣椒、姜蒜切成末，瘦肉末加入盐、糖、料酒、生抽等调料腌制10分钟 。
3. 倒入油，油热后放入青红辣椒、姜蒜末炒香 。
4. 加入腌制好的瘦肉末翻炒，待其变色后，加入适量的酱油、清水，煮开 。
5. 盖上盖子，转小火焖煮5分钟 。
6. 在焖煮的过程中可以将煮好的面条盛入碗中，撒上少量盐和香油 。
7. 等肉煮熟后，将煮好的肉倒在盛好面条的碗中，即可享用美味的辣椒炒肉盖浇面 。
推荐阅读
- 正宗山东辣椒炒肉?
- 青椒白菜炒肉?
- 辣椒炒肉用什么肉比较好?
- 辣椒炒肉怎么形容?
- 腊肉怎么炒好吃又简单辣椒炒肉?
- 红辣椒炒什么?
- 辣椒炒肉怎么炒才能炒出童年吃的味道来?
- 菜花根炒肉做法?
- 天津菜花炒肉片的做法?
- 花菜炒肉片的做法?