用料
茄子 1根 ， 豆角 一把 ， 山药 1根 ， 土豆 一个 ， 胡萝卜 1根 ， 粉条 1把 ， 盐 1/2小 ， 冰糖 2块 ， 生抽 1大匙 ， 生姜 2片 ， 八角 一个
做法步骤
步骤 1
土豆、胡萝卜、山药去皮洗净切成大滚刀块 ， 茄子切块 ， 豆角掰成段 ， 粉条提前用温水泡半个小时
步骤 2
锅烧热下少许油 ， 下生姜和八角炒出香味
步骤 3
下不容易熟的土豆、胡萝卜、山药、豆角、茄子等翻炒一下 ， 然后加水没过蔬菜 ， 盖上锅盖中火炖10分钟
步骤 4
加入盐、糖、生抽调味 ， 加入泡好的粉条或其他比较容易熟的 ， 继续盖上锅盖小火炖十来分钟即可
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