食材用料
豌豆面适量
白面适量
温水适量
酵母适量
白砂糖适量
盐适量
泡打粉适量
方法/步骤
步骤1
白面团：1.5g酵母加入75g温水中搅匀 。绿面团：菠菜洗净去根榨汁取75g，加入1.5g酵母搅匀 。
步骤2
分别倒入装有150g面粉、10g糖和少许盐的盆中，边用筷子搅拌边倒入，成絮状后揉成光滑的面团，面光盆光手光 。
步骤3
豌豆浆酵母水放入面粉中活成软硬适中的面团，多揉一会儿，盖保鲜膜或者盖帘放温暖处发酵；
步骤4
发酵好的白面团和绿面团分别在撒了适量面粉的面板上按揉排气 。绿面团分成16个小面团 。白面团分成50几个小面团，我还做了豌豆粒，所以分的多
步骤5
取一份绿面团擀成面皮，就和饺子皮一样 。取三份白面团揉圆 。
步骤6
绿面皮对折，在对折处用小碟子边压一下 。
步骤7
压掉的部分放一边，把面皮展开 。
步骤8
摆上揉圆的白面团 。取其中一份搓成长条，切成大小合适的剂子；
步骤9
捏紧绿面皮，包裹住白面团 。
步骤10
翻到正面，用细筷子或牙签在豌豆粒的缝隙处轻压一下绿面皮，形成小弧度 。萌萌哒有木有？！
步骤11
【豌豆面蒸馒头的配料和做法?】依次做好所有的豌豆馒头胚，放入盛好凉水的蒸锅，盖上锅盖，醒发10-15分钟 。然后开火蒸，大火烧开转中火蒸10-15分钟关火，焖5分钟再开盖 。
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