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青椒炒鸭肠的做法是什么？青椒炒鸭肠做法其实很简单，就是新鲜鸭肠处理起来会比较的麻烦，大家如果图个方便也可以去卤熟店买一点，好了下面就看看具体的制作方法吧！
辣椒味辛、性热，入心、脾经，有着温中散寒，开胃消食的功效 。除了这些青辣椒，还能增强人的体力，缓解疲劳 。其辣椒本身含有的辣椒素，有着刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，起到开胃的作用，从而帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘 。正直清明，天气也有了上温，食欲不振没有胃口的朋友
鸭肠鸭子的内脏，粉粉嫩嫩的鸭肠一般在吃火锅时，都会点上一盘，口感脆爽Q弹，涮着火锅十分有嚼劲，大康也很喜欢 。
青椒炒鸭肠食材用料：
鸭肠、青椒3～5、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、盐、白糖、料酒
步骤做法：
1、鸭肠处理洗净用盐揉洗干净（反复多次的清洗）青椒洗净切丝段，葱姜蒜洗净切末片、干辣椒切段 。
2、洗好的鸭肠放无油的锅里炒干水分或者煮开水下锅焯一下，再立刻捞起沥干 。切小段（也是为了在炒鸭肠时不要有太多的水分）
3、锅热倒油，油热放入葱姜蒜、干辣椒爆香，加入鸭肠适量料酒翻炒均匀，加适量生抽、糖，青椒丝，翻炒均匀，至断生，撒上葱花，即可出锅 。
【青椒炒鸭肠怎么做比较好吃?】好了，这道青椒炒鸭肠，就完成了，做法比较简单好做，就是鸭肠处理麻烦吧！炒好的鸭肠青椒，好吃下饭，清脆爽口，有嚼劲，很好吃，喜欢的朋友不妨试试
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