西红柿炖牛腩家常做法黄磊？
1. 将牛腩洗净切大块 。2. 西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮 。3. 凉水牛肉下锅焯水 。4. 焯出血沫捞出温水洗净待用 。5. 锅烧热后内放油 。
6. 煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香 。7. 煸炒出香味，放入香芹段炒出香味
8. 放入牛肉块煸炒、烹入绍酒 。
9. 将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水 。
10. 大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠（可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短）
11. 放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味 。
12. 再炖5分钟，直至西红柿软烂出红油即可出锅 。
西红柿土豆炖牛腩家常做法
1、食材：牛腩500g、西红柿2个、土豆1个、料酒适量、葱姜蒜适量、香叶适量、良姜适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、盐适量、黄酱适量 。2、牛腩500g切成2cm的块，放凉水浸泡30分钟 。3、所有调味料备好 。4、浸泡的牛肉块倒掉水，重新加入凉水及两片姜，上火煮开 。5、撇去浮沫，捞出备用 。6、炒锅放少许油，将所有调味料煸香 。7、倒入焯好的牛肉块，翻炒 。8、加入料酒适量 。9、加入黄酱一勺 。10、加入适量凉水 。11、转入电压力锅中，炖肉挡炖制 。12、土豆去皮，切块，西红柿去皮切丁、洋葱切块备用 。13、炒锅放少许油，放入西红柿丁及番茄酱小火煸炒 。14、放入土豆、洋葱翻炒均匀 。15、倒入炖好的牛肉，小火炖制土豆软烂加入适量盐即可 。西红柿牛腩要炖多久？
解答：
炖2个小时 。
准备用料：牛腩1500g、西红柿3个、洋葱半个、葱适量、料酒适量、草果适量、丁香适量、白寇适量、八角适量、香叶适量、冰糖适量、老抽适量、姜适量 。
1、主要食材 。
2、牛腩洗净切块 。
3、切成块的牛腩水沸后大火煮上几分钟逼去血末，盛出 。
4、西红柿洗净切块 。
5、洋葱切成大块 。
6、炖牛腩调料：葱姜、桂皮、八角、草果、白蔻、丁香、香叶、冰糖（白寇和草果用刀拍破，更容易入味） 。
7、热锅放少许底油，放入调料小火煸炒 。
8、煸炒至冰糖融化，香料香味散出，放入焯好水的牛腩 。
9、放入牛腩后，中小火炒制肉稍微上色，放入老抽 。
10、炒制老抽颜色都裹在牛肉上，烹入料酒翻炒均匀 。
11、炒好的牛肉放入炖煮锅 。
12、加入清水稍微莫过牛肉 。
13、加入切好的西红柿 。
14、大火煮沸后，盖上盖子，改小火炖煮 。
15、炖1.5小时后，西红柿已经完全炖烂，加入食盐再次炖30分钟炖至牛肉软烂即好 。
16、完成
解答：
西红柿炖牛腩最好炖四个小时 。
因为牛肉炖的时间长了，西红柿的味道才能渗透到里面，这样的牛腩汤喝起来才会比较好喝，反正我们家做西红柿炖牛腩基本上都是用砂锅做的开小火慢炖就可以了，像这种汤只有小火慢炖才能做出真正的好滋味 。
西红柿炖牛腩电饭煲炖多久
【牛腩炖西红柿家常做法需要炖多久】西红柿炖牛腩，如果用电饭煲炖的话，大概需要两个小时左右即可，但是需要将牛腩炖一个半小时左右，然后再放入西红柿，这样它们在一起炖的话，味道口感会特别的好，而且营养价值也能够最大限度地被锁住，关键是食用的话对于身体健康滋补功效也最好，如果煮的时间太短会不熟，如果煮的时间太长，味道口感也不好 。
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