一盒阿胶糕约一需500克阿胶 ， 另需黑芝麻500克、核桃仁500克、冰糖250克、黄酒2瓶(绍兴黄酒或即墨黄酒为宜)配料 。
1、将黑芝麻干炒 ， 不断翻炒至清脆声 ， 闻到香味为止
2、将核桃仁掰成小块儿 ， 不要夹杂硬壳和中间的格子
3、阿胶块用打粉机打碎 ， 利用溶化；无打粉机可以用黄酒泡1-2天至阿胶溶化
熬制过程
先准备一个不锈钢托盘 ， 上面铺上一层保鲜膜 ， 保鲜膜上刷一层香油 ， 将阿粉和冰糖倒入盛有黄酒的
【1盒阿胶放多少料?】不锈钢锅内 ， 搅拌均匀 ， 最好用电磁炉做 ， 这样容易掌握火候 ， 开火熬制 。用120度熬制40分钟左右 ， 把阿胶熬得很黏很稠 ， 再把准备好的黑芝麻核桃仁放入搅拌均匀就好了 ， 倒在托盘里 ， 铺平冷却 ， 然后切块儿 。
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