主料:
粉蒸肉500g
辅料
盐适量
调料
料酒适量
生抽适量
耗油适量
干辣椒适量
姜片适量
葱适量
步骤:
1.肥瘦相间的五花肉清洗干净，片成薄片 。干辣椒、姜片、葱一大半切成葱段放入碗中 。准备好其他材料
2.五花肉中倒入盐1勺，糖一勺，再倒入2大勺料酒去腥 。倒入2大勺生抽，调味，顺便让肉片略有颜色，如果想成品色深一些，可以用老抽 。最后倒入1大勺蚝油，调味提鲜 。不可省略 。
3.拌匀后腌制15-20分钟，让肉片腌制入味 。腌制好的肉片，将干辣椒、姜片、葱段挑出 。倒入一大碗米粉 。
4.拌匀，让每一片五花肉裹上米粉，然后均匀排列在盘中 。
5.放入蒸箱，蒸40分钟即可，或者蒸锅水开后上锅，计时40分钟 。
【红烧肉蒸肉怎么做?】6.蒸完取出，撒上葱花即可
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