自制冰淇淋准备材料：鸡蛋4个、淡奶油200克、炼乳100克、细砂糖30克、（草莓、芒果之类的去皮弄成果肉或者果酱形态） 。
制作方式：
先把淡奶油倒在干净大碗里，放入冰箱冷藏放一会，这个时间我们先处理鸡蛋的部分；把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，装在两个干净无水的容器里，然后先加12克砂糖在蛋清液中搅打均匀，然后再次加入12克砂糖，接着用打蛋器打至蛋清呈现干性发泡的状态，冰箱冷藏备用；然后把蛋黄加入剩下的6克左右砂糖打匀，取出冰箱里的淡奶油，用打蛋器打至出现纹路的状态，再把打好的蛋黄分几次慢慢拌入打发的淡奶油中，每次都要充分拌匀，直到全部融合；蛋黄液拌好之后，把冰箱里的打发的蛋白拿出来，同样的分几次用拌匀进去，然后放入一个保鲜盒之类的容器里，盖上盖子冰箱冷冻几个小时，吃的时候取出用勺子挖出来一球球的冰淇淋就好了 。（喜欢加入果肉之类的就在冷冻之前拌匀进去，也可以吃的时候淋果酱之类的 。）注意事项：
最好是使用正规的、可以生食的鸡蛋来做，不然的话就多冷冻一段时间，避免细菌感染之类的问题 。其实做法看起来麻烦，简单点说就是各种东西打发之后拌匀、冰冻，就完事了 。但是这个“拌匀”不能马虎了事，一定要有耐心 。口味上的调节完全可以按照自己喜欢的来，加果酱、果肉、可可粉之类的调节口味都可以 。自己做的这种冰淇淋因为没有任何添加剂之类的，所以比较容易融化，最好现挖现吃，不要久待 。这样自己制作的冰淇淋虽然干净、卫生、放心，但是也不建议多吃，毕竟糖的用量还是很高的，我这个版本已经算是比较没那么甜的了 。
【做冰淇淋有什么配方吗?】那么你喜欢吃冰淇淋吗？你觉得最好是的冰淇淋是什么呢？
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