【福建的番茄炒鸡蛋是咸的还是甜的?怎么做的?】这个问题太笼统 福建的口味也有区分 按福州的口味 大师级的做法 西红柿开水烫 去皮 切碎入油锅，加糖（一般一个西红柿配一勺糖 ） 盐 炒到出水，如果火太旺出不了水，就加点水 。出锅备用 。蛋打碎 加盐 热油入锅 稍微成行，倒入西红柿 。起锅前加福建老酒，葱段 。精髓在于蛋要浸泡在酸甜的西红柿汁里面
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