材料
用量
海参(干)
内酯豆腐
蘑菇
杏鲍菇
鸡蛋
盐
蚝油
干贝素
料酒
葱
白胡椒粉
可选
姜粉
香菜
做法
1. 海参干用冷水浸泡一天 。
2. 破开海参肚子,清理干净内脏 。
3. 干净无油的锅,烧开一锅水,放入海参煮20分钟 。
4. 冷却之后,浸泡于凉水中,放冰箱保存即可 。
5. 开始烧汤 。先煮开一锅水 。菇类切片,豆腐切小块,海参切小块 。
6. 放入蘑菇和杏鲍菇,煮 。
7. 快熟的时候,放入海参、葱段、姜粉,搅一下 。
8. 接着倒入豆腐块,加盐、蚝油调味,搅一下,煮到汤再次滚起 。
9. 鸡蛋打散,用少许盐和料酒调味,倒入汤中,搅成蛋花什么的~
10. 差不多就可以出锅了,关火前撒点干贝素 。
【海参汤怎么做?】11. 盛出后撒上葱花和香菜碎~~喜欢白胡椒的再撒点白胡椒~~
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