1、食材：肉馅一块，豆腐若干，糯米一碗 。
2、糯米反复清洗后浸泡一个晚上，用之前一个小时沥干，尽量沥掉水分，这样便于粘黏在丸子上，豆腐事先沥水，大概要沥1个小时，尽量去掉多余的水，肉糜和豆腐等量 。
3、加入一个鸡蛋，适量淀粉，鸡精，盐，一点点生抽，开始一边按压豆腐一边搅拌，同时缓缓少量多次的加水，一定不能加水过量，否则丸子会不成型，不断搅拌上劲，花花搅了20多分钟 。
4、把糯米铺平在一个大盘子里，压一压，虎口挤丸子，然后把丸子放在糯米上，拿着盘子开始晃，肉丸不要太大 。
5、让丸子在盘子里滚动，不但滚得更圆，而且均匀沾上糯米 。
【糯米豆腐肉丸的做法 糯米豆腐肉丸做法】6、蒸笼铺上湿纱布，放入丸子 。
7、上汽后蒸30分钟 。
8、蒸好吃不完可以冷冻，宴客时回蒸就行 。
推荐阅读
- 凉拌金针菇豆腐皮做法 凉拌金针菇豆腐皮怎么做
- 脆皮糯米糕的做法和配方窍门 脆皮糯米糕怎么做
- 热天豆腐怎么保鲜，热天豆腐怎么保鲜的
- 丹麦小镇强制餐厅供猪肉引争议 被称＂肉丸之争＂
- 豆腐皮热量 豆腐皮吃多了会胖吗
- 油炸臭豆腐的食用方法 油炸臭豆腐怎么做
- 糯米甜酒的最正宗做法 自酿糯米甜酒的烹饪技巧分享
- 麻辣豆腐是川菜还是湘菜 麻婆豆腐是川菜还是湘菜
- 如何烧出好吃的豆腐 怎么做红烧豆腐
- 木耳菜和豆腐能一起吃吗 木耳菜和豆腐一起吃会中毒吗