鹌鹑虽然不如鸡鸭那样常见 ， 但却是一种极其美味的禽类 。鹌鹑的肉质细嫩、口感鲜美 ， 而且营养价值也很高 ， 含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分 ， 被誉为禽类中的“小营养库” 。那么 ， 如何让鹌鹑的美味得到充分发挥呢？我个人认为 ， 最好的做法当然是生炒 ， 将鹌鹑的鲜美口感完美呈现出来 。下面 ， 我就来分享一下自己的生炒鹌鹑的做法 ， 希望大家喜欢 。首先 ， 我们需要准备一些食材：1. 鹌鹑：一只（约400克）2. 姜蒜：适量3. 青葱：适量4. 辣椒：适量5. 料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽：各适量6. 植物油：适量准备工作做好了 ， 接下来就开始制作了 。做法如下：1. 鹌鹑宰杀干净 ， 去除内脏和毛发 ， 切成小块备用 。2. 将鹌鹑块放入碗中 ， 加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽腌制10分钟左右 。3. 姜蒜切末 ， 青葱和辣椒切成段备用 。4. 热锅凉油 ， 将腌制好的鹌鹑块下锅翻炒至表面微黄 。5. 加入姜蒜末、青葱和辣椒继续翻炒 ， 等到鹌鹑熟透后 ， 加入适量的盐和胡椒粉调味 ， 翻炒均匀即可出锅 。生炒鹌鹑做好了 ， 鲜香味美 ， 口感细腻 ， 适合作为家庭日常餐桌的一道菜肴 。【生炒鹌鹑：一道美味佳肴】总之 ， 生炒鹌鹑是一道既简单又有营养的菜肴 ， 不妨在家里尝试一下 ， 相信大家一定会爱上它的美味 。
