材料：
牛腩1000克，大西红柿3-4个，小黄姜1块，酱油少许，盐少许，香葱少许，水适量
制作过程：
1. 牛腩和西红柿准备好；带点牛筋的牛腩更好吃，瘦肉薄而不柴，牛筋炖得软糯还能补充胶原蛋白，而且口感也丰富了许多；大西红柿我准备了3个，实际上我使用了4个，因为我觉得酸度还不够；美美的九阳轻奢派系列Hygge珐琅锅准备好；
2. 牛腩切4公分左右的大块，不用泡水噢；
【番茄牛肉堡的做法?】3. 西红柿分两部分使用，先切两个大的，剩下的临出锅前10分钟再切块入汤中；皮可以根据喜好去或者不去；
4. 牛肉块入凉水中煮开，去掉杂质，用小漏勺从滚开的水面处捞出来，这样就不用再额外清洗肉块了；
5. 珐琅锅坐在电陶炉上，大火加热转中火，倒少许油，将姜片煎出香味；
6. 再将西红柿倒入锅中；
7. 不时翻炒，将西红柿炒软，将汤汁炒出来，多说一句，西红柿经过煸炒后，能充分释放番茄素，对男人的前列腺有很好的保护作用，当然生吃就可以多摄取维生素C等微量元素；做法不同，营养摄取的也不一样；
8. 倒半锅水，凉水热水都可以，转大火将水煮开；
9. 将牛肉块倒入汤中，让肉块充分浸在汤中，什么调料都无需放；
10. 煮开后转小火，盖盖子，看，锅子多像个金元宝，这还真符合咱们中国人“聚宝盆”的喜好，有聚财之意吧？
11. 待汤鲜肉烂之时，将剩下的西红柿切块倒入汤中，再根据口味撒点盐，煮10分钟就可关火，起锅时再撒少许香葱增色添香 。
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