【枸杞尖炒蛋是怎么做的?】用料：
枸杞嫩芽适量 ， 鸡蛋3个 ， 枸杞适量 ， 食用油适量 ， 盐适量 ， 料酒1勺
枸杞嫩芽炒鸡蛋的做法步骤：
步骤 1
准备适量的枸杞嫩芽 ， 建议买干爽、没有洒水的枸杞嫩芽
步骤 2
枸杞用水泡一下 ， 清洗干净 。枸杞是做点缀用的 ， 不需要放太多 。我多泡了一些准备煮糖水用
步骤 3
枸杞嫩芽放入盐水中浸泡10分钟 ， 洗掉可能灰尘和可能残留的农药 ， 沥干水分
步骤 4
鸡蛋去壳 ， 蛋清和蛋黄充分搅拌均匀 ， 加入适量盐调味 ， 加入料酒去腥 。蛋液里加料酒 ， 既可以去腥 ， 又可以让煎出来的蛋饼更香嫩一些
步骤 5
热锅放油 ， 倒入蛋液 ， 转中火煎到蛋液微微凝固 ， 用筷子扒拉成小块 ， 盛出来放一边备用
步骤 6
锅里重新放油 ， 转大火 ， 放入枸杞嫩芽翻炒断生 ， 按照家人的口味 ， 加适量的盐调味
步骤 7
加入炒熟的鸡蛋碎翻炒均匀 ， 出锅前加一点枸杞翻炒一下 ， 一道好吃的枸杞嫩芽炒鸡蛋就做好了
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