答；海鲜卤面热量〔94大卡〕
用料
鲜面条 200g
五花肉 80g
花蛤 10-15个
蛏子 10个
海蛎子 8个
干香菇 6朵
鲜虾 6只
小香芹 1棵
盐 8g
生抽 10g
做法步骤
1、鲜虾开背剔去虾线，花蛤和蛏子泡在清水里，清水里加点盐和香油，方便让它们吐出杂质 。干香菇充分泡发，香芹切段，葱也切段，蒜去皮和姜切成片 。五花肉切薄片，泡好的香菇如果是大香菇，切成条，就完全处理好了 。
2、锅内放少许油，中火烧热，将五花肉煸炒出油，放五花肉是为了让之后的海鲜汤更香 。
3、接着放入葱姜蒜炒出香味 。再把香菇放进去煸香 。
4、分别加入蛏子、花蛤、海蛎子略微拌炒一下 。
5、烹入料酒，去腥味，转大火烹饪 。
6、翻炒了一会儿之后，当所有贝类都已经开壳，料酒也挥发得差不多了，加水，水适当多加一些，因为面条本身很吸水，而且这种海鲜卤面的汤单吃也相当赞，会变得浓稠，大火将汤烧开之后，小火煮出味道 。
7、把鲜面条放进去，鲜面条用机器压的就行，当然如果自己能手擀，那就更好了 。这两种面都买不到的话，那用方便面饼也能凑合 。
8、面条放入汤里以后，搅散，以免结团 。
9、煮至面条八成熟，用筷子夹出，尝一下熟度，放生抽和盐调味 。
【海鲜卤面热量?】10、有了面的加入，面汤已经愈发浓稠有味 。快起锅前，放入鲜虾和香芹，搅拌一下，观察虾已经完全变红即可关火 。
11、起锅顺序是先把面条捞出来，然后把肉和贝类也捞出来，铺在面条上面 。
12、最后浇上汤，即可
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