1.野兔一只，脱毛去内脏，洗干净 。
2.将洗好的兔子，剁成大小均匀的块块 。
3.锅内加入适量清水烧开，倒入兔肉除味、除血水 。
4.捞出兔肉，用自来水将兔肉上的沫沫冲洗干净 。
5.沥干水分 。
6.铁锅烧热加油，放入生姜、橙皮、桂皮爆锅 。
7.倒入兔肉，加入适量料酒，不停翻炒至七、八成熟 。
8.加入足够量的开水，大火烧开 。
9.加入豆腐条，盐、酱油、醋，改中小火，盖盖 。文火煮至锅内尚剩少量的水 。
10.备好的大蒜切粹 。
【兔子焖豆腐的做法?】11.起锅、撒上大蒜，浇汁即可 。
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