步骤/方式1
用料
步骤/方式2
将鲈鱼冲洗干净，剪掉鱼鳍和鱼尾 。
步骤/方式3
从鱼尾往鱼头方向4厘米处下刀 。
步骤/方式4
把鱼分开两半 。
步骤/方式5
鱼头剁下，分成鱼腩和硬边两部分了 。
步骤/方式6
把鱼头剁成几块 。鱼腩和硬边砍成4厘米宽的鱼块 。
步骤/方式7
【鲈鱼块煎焖好吃又简单?】姜切丝，小青椒和小红椒切圈，再准备少许香葱段 。
步骤/方式8
准备给鱼块调味 。加入盐3~5克，白糖5克，半勺胡椒粉 。
步骤/方式9
两小勺生抽，约13克 。
步骤/方式10
两小勺生粉，约10克 。抓拌均匀，腌制10分钟 。
步骤/方式11
不粘锅加热，加入油 。放入鱼块，鱼皮向下 。慢火煎香 。
步骤/方式12
翻面继续慢火煎香 。
步骤/方式13
大概煎2分钟，加入青红椒圈和姜丝 。
步骤/方式14
轻轻推动不粘锅，鱼块不粘锅底 。最后加入葱段，再加入少许食用油 。
步骤/方式15
提前准备2克生粉加15克清水，混合均匀，把生粉水倒进锅里 。中大火煮10秒，即可出锅装盘 。
步骤/方式16
成品图
